喜报——齐云山庄解卫同志荣获 安徽省五一劳动奖章
发布日期：2021-05-13&别尘蝉辫;浏览次数：4416 发布人：齐云山庄
近日，2021年安徽省五一劳动奖章名单揭晓。齐云山庄解卫同志荣获“安徽省五一劳动奖章”。
解卫，现任齐云山庄优尼雷博酒店行政总厨。从业叁十年来，他刻苦钻研厨艺，始终以工匠精神要求自己，先后获得“中国烹饪大师”、“中国餐饮叁十年杰出人物”、“安徽十大名厨”、“江淮工匠”等多项荣誉，并创办个人“劳模创新（工匠）工作室”。
日常工作中，他一丝不苟，精益求精。从原料选购到菜肴搭配，从菜品烹饪到制作装盘都亲自把关，圆满完成了多次重要接待任务，得到宾客一致好评。他带领团队组建了齐云山庄创新菜肴研发小组，定期推出富有特色、顾客喜爱的精品创新菜肴，打造出“齐云十大特色菜”，被领导和同事誉为“菜肴创新大师”。
与此同时，解卫还把员工思想道德和岗位技能提升作为一项重要工作。除亲自教授厨艺外，充分发挥团队“传帮带”作用，帮助年轻厨师不断提高专业技能。在他的指导和帮助下，团队多名厨师在省、市各项技术比武和交流竞赛中斩获佳绩。
据了解，2020年12月，解卫还应邀担任了“中华人民共和国第一届职业技能大赛”裁判员，也是我省餐饮业唯一一名参与大赛执裁的专业人员，为齐云山庄起到了很好的宣传效果。
